Sorbet de Piña

Ingredientes:
2 tazas de Piña Campo Alegre cortada en cubos (la piña debe estar madura)
3/4 taza de jugo de piña
2/3 taza + 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones:
Precaliente el horno a 400 grados F.  En una bandeja con papel parafinado o parchment paper, coloque los trozos de piña cortados y agregue las 2 cucharadas de azúcar por encima. Hornea de 20-25 minutos hasta que la piña esté suave (puede obviar los primeros dos pasos, pero se recomienda no saltarlos ya que hornear la piña hace que su sabor sea más fuerte y al congelar el sorbet mantenga el sabor de la fruta).

En una olla pequeña mezcle el jugo de piña y el azúcar y deje hervir a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y luego deje enfriar el syrup. Combine el syrup con los trozos de piña en una licuadora y mezcle por 2-3 minutos hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un molde y deje en el congelador por 6 horas hasta que esté sólido.

¡Disfrute su sorbet!

Receta compartida por: Roselly Traverso